Saint-Martin-de-Crau · Provence · Depuis 1985
Votre cuisine professionnelle,
conçue, installée et dépannée par la même équipe.
SODILAME équipe les restaurants, hôtels, collectivités, écoles et établissements de santé des Bouches-du-Rhône, du Gard et du Vaucluse. Froid, cuisson, laverie, extraction : un seul interlocuteur, du plan 2D au contrat d'entretien.
Panne de froid ou de cuisson ? Nos techniciens interviennent avec pièces détachées en stock — livraison possible sous 2 heures.
Pourquoi les professionnels nous choisissent
Nos métiers
Tous les métiers de la cuisine professionnelle, sous un même toit
De l'étude d'implantation au dépannage d'urgence, SODILAME couvre l'intégralité du cycle de vie de votre cuisine. Chaque prestation est assurée par nos équipes internes.
Conception & plan 2D
Étude d'implantation, plan 2D coté, respect de la marche en avant et des normes HACCP, chiffrage détaillé avant travaux.
En savoir plus →Matériel de cuisson
Fourneaux, fours mixtes, friteuses, grillades, sauteuses, pianos sur mesure. Vente, installation et raccordement aux normes.
En savoir plus →Froid professionnel
Chambres froides, armoires réfrigérées, tables négatives, vitrines. Conception, montage, mise en service et suivi F-Gas.
En savoir plus →Laverie & buanderie
Lave-vaisselle à capot, tunnels de lavage, laveries complètes, machines à laver et sèche-linge professionnels.
En savoir plus →Installation & mise en service
Livraison, manutention, raccordements fluides, mise en route et formation de vos équipes.
En savoir plus →Extraction & ventilation
Hottes, caissons d'extraction, compensation d'air, gaines et filtres. Dimensionnement aux normes.
En savoir plus →Dépannage & SAV
Intervention rapide sur panne de froid, de cuisson ou de laverie, avec pièces détachées en stock.
En savoir plus →Contrat d'entretien
Visites planifiées, contrôles réglementaires, priorité d'intervention et suivi documentaire dans votre espace client.
En savoir plus →Audit gratuit de vos équipements
Un technicien passe dans votre établissement, dresse l'état de votre parc et vous remet un rapport avec les priorités d'intervention.
Demander un audit →Espace client
MySodilame : votre cuisine, suivie en ligne
Retrouvez à tout moment le parc d'équipements de votre établissement, l'historique de vos interventions, vos rapports de maintenance et vos documents contractuels. Vous demandez un dépannage en deux clics, nous savons immédiatement de quelle machine il s'agit.
- Parc d'équipements : marques, modèles, numéros de série, garanties
- Historique et rapports d'intervention téléchargeables
- Demande de dépannage rattachée au bon équipement
- Contrats, devis et attestations réglementaires au même endroit
Nos clients
Nous équipons tous ceux qui cuisinent en volume
Chaque secteur a ses contraintes réglementaires et ses cadences. Nous adaptons le matériel et le rythme d'entretien à votre réalité de terrain.
Zone d'intervention
Basés à Saint-Martin-de-Crau, présents dans toute la Provence
Notre atelier et notre magasin de pièces se trouvent ZA de la Chapelette, à Saint-Martin-de-Crau. Cette position centrale nous permet d'intervenir rapidement sur les Bouches-du-Rhône, le Gard et le Vaucluse.
Votre commune n'apparaît pas ? Appelez-nous au 04 90 93 98 88, nous étudions chaque demande.
Comment ça se passe
De votre appel à la mise en service
Prise de contact
Vous décrivez votre projet ou votre panne. Nous qualifions le besoin par téléphone ou par mail sous 24 h ouvrées.
Visite & étude
Un technicien se déplace, relève les contraintes du local et propose une implantation ou un diagnostic.
Devis détaillé
Vous recevez un chiffrage clair, poste par poste, avec les délais de livraison et les options possibles.
Installation & suivi
Nous livrons, installons, raccordons et formons vos équipes. Puis nous assurons le SAV et l’entretien.
L'entreprise
40 ans de métier, une nouvelle équipe aux commandes
SODILAME accompagne depuis quatre décennies les professionnels de la restauration en Provence. L'entreprise est aujourd'hui reprise par Romain et Mathieu, avec une conviction simple : le savoir-faire technique de l'équipe est ce qui fait la différence sur le terrain.
Ce que nous faisons évoluer : la réactivité, la disponibilité des pièces, la transparence sur le suivi de vos équipements. Ce que nous préservons : les techniciens, les partenaires historiques et l'exigence de travail bien fait.
« Nos clients ne nous appellent pas pour acheter une machine. Ils nous appellent pour que leur cuisine tourne. »
[ Photo de l'équipe et de l'atelier — à intégrer ]Conseils
Nos guides pour les professionnels de la restauration
Fluides frigorigènes : quelles obligations pour votre cuisine professionnelle ?
Qui doit faire contrôler ses équipements frigorifiques, à quelle fréquence, et quels documents faut-il pouvoir présenter en cas de contrôle.
Températures en restauration : le mémo à afficher en cuisine
Les repères de température issus de la réglementation, et surtout : quel équipement permet réellement de les respecter en service.
Sept gestes qui évitent la panne de froid en plein été
En Provence, la moitié de nos dépannages froid se concentrent sur juillet et août. La plupart étaient évitables.
FAQ
Ce que les professionnels nous demandent le plus
Intervenez-vous en urgence sur une panne de froid ?
Oui. Nous traitons les pannes de froid en priorité car elles menacent directement vos marchandises. Appelez le 04 90 93 98 88 : nous qualifions la panne au téléphone, vérifions la disponibilité de la pièce dans notre stock de Saint-Martin-de-Crau et planifions l'intervention. Les clients sous contrat d'entretien bénéficient d'une priorité de passage.
Faut-il un contrat d'entretien pour une cuisine professionnelle ?
L'entretien préventif n'est pas une obligation générale, mais plusieurs contrôles le sont : contrôle d'étanchéité des équipements contenant des fluides frigorigènes, entretien des circuits d'extraction, traçabilité des températures dans le cadre de votre plan de maîtrise sanitaire. Un contrat permet de regrouper ces contrôles, d'en conserver les preuves et d'éviter les arrêts d'exploitation.
Travaillez-vous avec les marchés publics et les collectivités ?
Oui. Nous répondons régulièrement à des consultations de mairies, d'écoles, d'établissements de santé et de cuisines centrales, seuls ou aux côtés d'un bureau d'études. Nous fournissons les pièces administratives, les fiches techniques et les plans d'implantation nécessaires au dossier.
Pouvez-vous concevoir une cuisine complète à partir d’un local vide ?
C'est notre cœur de métier. Nous relevons le local, dessinons l'implantation en 2D en respectant le principe de la marche en avant, chiffrons l'ensemble des postes puis nous livrons, installons et mettons en service. Vous n'avez qu'un interlocuteur pour tout le projet.
Vendez-vous du matériel sans installation ?
Oui, nous vendons du matériel neuf en direct, avec du stock disponible sur place. Nous vous conseillons cependant sur la compatibilité électrique, gaz et évacuation avant l'achat : c'est la principale source de mauvaise surprise à la livraison.
Sur quel secteur géographique intervenez-vous ?
Principalement les Bouches-du-Rhône (13), le Gard (30) et le Vaucluse (84) : Saint-Martin-de-Crau, Arles, Salon-de-Provence, Avignon, Nîmes, Aix-en-Provence, Marseille, Istres et Miramas et leurs alentours. Pour les projets d'installation complète, nous étudions les demandes au-delà de cette zone.